Cream Puffs
- recetas para el alma
- 8 may 2020
- 2 Min. de lectura
INGREDIENTES
Relleno de Crema
¾ de taza Crema Marca Supremo® de V&V SUPREMO®
¾ de taza leche
3 yemas de huevo
¾ de taza azúcar blanca granulada
2 cucharadas maicena
⅛ de cucharadita sal
2 cucharadas mantequilla sin sal
1 cucharadita vainilla
Panecitos
2/3 de taza agua
1/3 de taza mantequilla sin sal, rebanada
2/3 de taza harina para todo uso
⅛ de cucharadita sal
3 huevos grandes, temperatura ambiente
Adorno
10 frambuesas frescas
2 cucharadas azúcar glass
9 Pasos para completar
1. Para el Relleno de Crema: En un tazón mediano, bate la crema, la leche, y las yemas. Pon a un lado.
2. En una olla mediana, combina azúcar, maicena, y sal. Incorpora la preparación de la crema y cocina a fuego medio por 8-10 minutos batiendo constantemente hasta que se espese y tenga la consistencia de pudín.
3. Apaga el fuego. Agrega la mantequilla y vainilla. Mezcla bien. Transfiere a un tazón para que se enfrié ligeramente por 15 minutos. Cubre la superficie con plástico para evitar que se forme una capa. Refrigera por lo menos 1 hora.
4. Precalienta el horno a 400°F.
Panecitos:
En una olla mediana a fuego medio alto, combina el agua y la mantequilla. Deja hervir. Agrega la harina y sal. Revuelve constantemente hasta que se despegue de las orillas y se forme en una bola suave, aproximadamente 1-minuto. Transfiere la masa de la olla a un tazón. Deja enfriar por 5 minutos.
6. Agrega los huevos, uno a la vez. Bate a velocidad mediana hasta que cada huevo se haya incorporado y la masa tenga una textura suave.
7. Transfiere la masa a una manga pastelera o usa una cuchara para servir helados. Coloca porciones de aproximadamente 3 pulgadas sobre una charola apta para el horno. Deja un espacio de ½ pulgada entre cada porción.
8. Hornea de 20-25 minutos o hasta que queden ligeramente doraditos. Ya que estén listos, con cuidado corta cada uno a media mitad.
9. Rellena cada uno con la crema. Adorna con frambuesas y azúcar glass. ¡Disfruta!
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