Hot chili con carne
- recetas para el alma
- 9 may 2020
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INGREDIENTES
1 tazas de frijoles pintos cocidos.
1 libra de carne molida de res.
2 dientes de ajo triturados.
2 cucharadas de chile en polvo.
1 cucharada de perejil.
1 pimiento chipotle (puedes usar jalapeño o salsa embotellada).
Sal y pimienta al gusto.
Hojas de cilantro (opcional).
50 gramos de chorizo.
Sofríe el chorizo con un poco de aceite dentro de una sartén caliente; una vez que esté lismo, agrega la carne molida de tu preferencia hasta que quede bien cocida; puedes salpimentar si lo deseas.
Mientras tanto licúa los frijoles con el chile, ajo y perejil; puedes hacerlo con todos, o dividirlos a la mitad, para que el chili beans tenga algunos frijoles enteros (depende de tu gusto).
Una vez que se hayan licuado bien los frijoles, añádelos a la mezcla de chorizo con carne; puedes sazonar con más chile en caso de que lo necesite, o incluso salsa de tomate (para darle un toque agridulce).
Reduce a fuego lento hasta que hierva y apaga la estufa; deja reposar hasta que sea hora de servir la mezcla.
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