Pan de banano de la abuela
- recetas para el alma
- 9 may 2020
- 1 Min. de lectura
INGREDIENTES
½ barra de mantequilla más una cucharada
2 huevos
½ cucharada de extracto de vainilla
2 bananas maduras y peladas
Entre ½ y ⅔ taza de azúcar (opta por ½ si no lo quieres muy dulce)
1 ⅓ taza de harina
2 pizcas de sal común o sal kosher
1 cucharada de polvo de hornear
½ cucharada de canela
Precalienta el horno a 180°C. En un bowl mediano, combina la media barra de mantequilla, los huevos, el extracto de vainilla y las bananas. Pisa las bananas con un tenedor y luego revuelve la mezcla de ingredientes hasta que la mezcla se una y aumente su volumen. Procura que el azúcar se disuelva completamente y que la banana se disperse en la mezcla.
Luego combina la harina, sal, polvo de hornear y canela en un bowl más pequeño y revuelve con tenedor. Añade los ingredientes secos a la mezcla de huevos y azúcar y con una espátula mezcla hasta que la harina quede integrada a la mezcla. Procura no mezclar demasiado porque hará que el pan quede más duro.
Usa la cucharada de mantequilla restante para enmantecar una asadera y coloca la mezcla en ella, deja hornear entre 40 minutos y una hora. Chequea el centro del pan con un escarbadiente o cuchillo para asegurarte que quede cocinado.
Disfruta este fácil y rico pan de banana con una taza de té o de café y sorprende a tus seres queridos con una gran merienda.
Comentarios